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Habanebros

ハバネブロ・アールグレイ 60ml / 1本

ハバネブロ・アールグレイ 60ml / 1本

通常価格 ¥900 JPY
通常価格 ¥1,100 JPY セール価格 ¥900 JPY
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【世界初!2年の歳月をかけて誕生した、至極のハバネロソース】

アールグレイの香りとハバネロの辛さが織りなす、深みのある上品なホットソース。京都産の新鮮なハバネロを使用し、自然発酵でじっくりと熟成。ステーキ、焼き鳥など、様々な料理に合わせられます。化学調味料不使用。

【商品の特徴】
●アールグレイの優雅な香り
●ハバネロの刺激的な辛さ
●自然発酵で熟成
●京都産ハバネロ使用
●化学調味料不使用
●幅広い料理に使える                                                      

【こんな方におすすめ】
●新しい調味料を探している方
●料理にアクセントを加えたい方
●ハバネロ好きの方
●アールグレイ好きの方
●ダイエット中の方

【おすすめレシピ】
1. アールグレイ香るハバネロステーキ
お好みのステーキ肉に塩こしょうをして、両面を焼き上げます。
焼き上がったステーキに、このハバネロソースを少量垂らして、アールグレイの香りとハバネロのピリ辛をお楽しみください。

2. ピリ辛焼きそば
焼きそばの具材を炒め、麺を加えて一緒に炒めます。
最後にこのソースを少量かけて、風味豊かなピリ辛焼きそばに仕上げましょう。

3. 鴨のロースト ハバネロソース添え
鴨肉をじっくりローストし、シンプルに塩で味付け。
このソースを添えて、ベルガモットの香りとハバネロの辛さで贅沢な一皿に。
料理にアクセントを加えるこのソースは、日常の食卓を特別なものに変えてくれます。ぜひ一度、その絶妙な旨辛体験をお試しください!  

【ご注意事項】
本製品は、ハバネロを使用しているため、辛みが強い場合があります。辛いものが苦手な方は、少量からお試しください。
開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
小さなお子様の手の届かないところに保管してください。

※常温で発送いたします。
※価格はすべて税込みです
※ご注文から最短2営業日後発送
※送料は570円です(北海道・沖縄除く)
※ご注文金額が消費税込5,000円以上で配送料無料となります(北海道・沖縄除く)

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原材料名 ハバネロ(京都産)、リンゴ酢、食塩
保存方法 開封前は直射日光を避け冷暗所で保存、開封後は必ず冷蔵庫で保存してください
賞味期限 製造日より2年
栄養成分表示 熱量 10.2kcal・タンパク 0.36g・脂質 0.36g・炭水化物 1.74g・食塩相当量 1.86g(60mlあたり)
辛味目安 とうがらし
発酵
うまみのレベルアップを目指して
ハバネロは鷹の爪など他の香味野菜よりも肉厚で、フルーティな香りがあり、旨みを多く含むことで知られています。

ハバネブロは、そんなハバネロの旨みをより深く抽出するため、リンゴ酢と塩のみでじっくり発酵させました。

妥協のないタイミングとバランスで、レベルの高い旨みを実現した完全無添加の天然発酵チリソースです。
鮮度
素材の鮮度が旨みの秘訣
ハバネロに限らず、野菜は鮮度が高い方が旨みがあります。海外から輸入していてはそれだけ旨みが薄くなってしまいます。

国内のハバネロをいくつも探し、結果的に地元である京都のハバネロが一番美味しいことを発見し、京都産のハバネロを使用することになりました。
濃厚
ハバネロ含有量80%
ハバネロの旨みと辛みを味のメインにしたかったので、ハバネブロは全体の80%がハバネロです。

他の素材を入れるとコストも下がるのですが、味が変わってしまいます。味を主張して料理の味を変えるのではなく、美味しい料理に旨みをプラスしたいのです。
特別な料理ではなく
いつもの食卓に
理想の旨みを持つハバネブロの完成まで約2年半。辛味成分カプサイシンを多く含むハバネロを扱うのは大変で、手袋・ガスマスクなど、まるで爆弾を作るような準備が必要でした。

特別な料理やレストランではなく、お刺身やたこ焼き、牡蠣の燻製や餃子など、和洋中仏あらゆる料理で「旨みと辛みを足す」調味料に仕上がりました。