Habanebros
ハバネブロ･柚子 120ml / 2本
ハバネブロ･柚子 120ml / 2本
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柚子ホットソースの新定番。ハバネロの激辛×爽やかな柚子が生む衝撃の旨さ
ただ辛いだけでは、物足りない。
香りまで楽しめる“本物の辛さ”を求めるあなたへ。
ハバネロの強烈な激辛に、日本を代表する柚子の爽やかな香りを融合させた新感覚ホットソース「ハバネブロ 柚子」。
一滴で料理の印象を変える、香り立つシトラス系ハバネロソースです。
刺激と爽快感が同時に広がる絶妙なバランス。
辛党も唸る本格的な辛さと、後味に残る柚子の清々しさがクセになります。
■ ハバネブロ 柚子の特徴
🌶 ハバネロの本格激辛
世界的にも人気の高いハバネロを使用。鋭くキレのある辛さが料理の味を引き締めます。
🍊 柚子の爽やかな香り
日本の四季を感じさせる柚子の上品なシトラス香。辛さを包み込み、後味を軽やかに仕上げます。
🌿 自然素材にこだわった製法
素材本来の旨みを活かしたシンプルなレシピ。余計なものを加えず、香りと辛さを最大限に引き出しました。
🍽 和洋中に使える万能ホットソース
和食・洋食・中華・エスニックまで幅広く活躍。
「柚子ホットソース」として、家庭料理から本格料理まで使える万能調味料です。
■ こんな方におすすめ
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激辛好き・ハバネロ好きの方
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料理にアクセントを加えたい方
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和食にも合うホットソースを探している方
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お取り寄せ調味料やギフトを探している方
■ おすすめアレンジレシピ
1. 柚子ハバネロ冷奴
冷奴にひと回しかけるだけ。
柚子の爽やかな香りとピリッとした刺激が豆腐の甘みを引き立てます。
2. 柚子香るピリ辛カルパッチョ
新鮮な魚に数滴垂らすだけで、爽快な辛さが広がる大人の一皿に。
3. ピリ辛柚子チャーハン
仕上げに少量加えるだけで、奥行きのある味わいに。
いつもの炒飯が専門店クオリティへ。
■ なぜ今「柚子×ハバネロ」なのか？
近年、柚子は世界的に注目される和のフレーバー。
その芳醇な香りとハバネロの刺激を掛け合わせることで、辛さ・香り・旨みの三位一体を実現しました。
辛いのに爽やか。
爽やかなのに刺激的。
そのギャップが、リピーターを生む理由です。
■ ご注意事項
・本製品はハバネロを使用しているため、非常に辛味が強い商品です。辛さが苦手な方は少量からお試しください。
・開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
・小さなお子様の手の届かない場所で保管してください。
※常温発送
※価格はすべて税込表示
※ご注文から最短2営業日後発送
※送料570円（北海道・沖縄除く）
※税込5,000円以上で送料無料（北海道・沖縄除く）
| 原材料名Ingredients | ハバネロ（京都産）、リンゴ酢、食塩Kyoto grown Habaneros, Apple Cider Vinegar, Salt |
|---|---|
| 保存方法Storage Conditions | 開封前は直射日光を避け冷暗所で保存、開封後は必ず冷蔵庫で保存してくださいStore in a cool, dark place out of direct sunlight before opening. After opening, please refrigerate. |
| 賞味期限Best Before Date | 製造日より2年2 year from the date of manufacture |
| 栄養成分表示Nutritional Facts | 熱量 10.2kcal・タンパク 0.36g・脂質 0.36g・炭水化物 1.74g・食塩相当量 1.86g（60mlあたり）Calories 10.2kcal, Protein 0.36g, Fat 0.36g, Carbohydrates 1.86g, Salt equivalent 1.86g (per 60ml) |
| 辛味目安Spice Level |  |
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発酵Fermentationうまみのレベルアップを目指してDelivering maximum umami.ハバネロは鷹の爪など他の香味野菜よりも肉厚で、フルーティな香りがあり、旨みを多く含むことで知られています。
ハバネブロは、そんなハバネロの旨みをより深く抽出するため、リンゴ酢と塩のみでじっくり発酵させました。
妥協のないタイミングとバランスで、レベルの高い旨みを実現した完全無添加の天然発酵チリソースです。 Habaneros are known for their thicker flesh, fruity aroma, and heightened flavor compared to other aromatic herbs and vegetables.
Habanebros is produced by fermenting habaneros for an extended period to extract umami from the of habaneros, before finishing the sauce off with apple cider vinegar.
A completely additive-free, naturally fermented chili sauce with exceptional balance to achieve a heightened level of flavor. 
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鮮度Freshness素材の鮮度が旨みの秘訣The freshness of the ingredients is the secret to the flavor.ハバネロに限らず、野菜は鮮度が高い方が旨みがあります。海外から輸入していてはそれだけ旨みが薄くなってしまいます。
国内のハバネロをいくつも探し、結果的に地元である京都のハバネロが一番美味しいことを発見し、京都産のハバネロを使用することになりました。 All vegetables, including habaneros retain more flavor when they are locally sourced. By using locally grown produce, we are able to maximise the flavor delivered in the sauce.
After a thorough nationwide search, we discovered that the best habaneros in Japan were foriuitously produced in our hometown, Kyoto. 
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濃厚Richnessハバネロ含有量80％80% Habanero Contentハバネロの旨みと辛みを味のメインにしたかったので、ハバネブロは全体の80％がハバネロです。
他の素材を入れるとコストも下がるのですが、味が変わってしまいます。味を主張して料理の味を変えるのではなく、美味しい料理に旨みをプラスしたいのです。 The sauce is intended to promote the delicious fruity taste of the habanero pepper, and for this reason we have decided to use a far higher than usual 80% habanero pepper content in the sauce.
Adding other ingredients would reduce manufacturing cost, but will alter the pure taste of the sauce. The goal with our flagship Habanebros sauce is to add umami and spice to any dish, whilst retaining the oringinal great flavors. 
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特別な料理ではなく
いつもの食卓にNot just for special dishes, but for everday meals as well!理想の旨みを持つハバネブロの完成まで約2年半。辛味成分カプサイシンを多く含むハバネロを扱うのは大変で、手袋・ガスマスクなど、まるで爆弾を作るような準備が必要でした。
特別な料理やレストランではなく、お刺身やたこ焼き、牡蠣の燻製や餃子など、和洋中仏あらゆる料理で「旨みと辛みを足す」調味料に仕上がりました。 It took about two and a half years to perfect the ideal flavor of our flagship Habanebros sauce. Handling the habanero, which contains a large amount of a spicy component called capsaicin, is fraught with danger and requires careful preparation using gloves and gas masks, no unlike handling explosives.
The result is a seasoning that adds flavor and spiciness not just for special dishes or restaurants, but for all kinds of Japanese, Western, Chinese, and French dishes, such as sashimi, Takoyaki, smoked oysters, and gyoza dumplings. 