暑さが増してくるこの季節。夏にぴったりの、軽やかで風味豊か、そして少し意外性のあるレシピをご紹介します。スパイスの刺激と爽やかなアクセントを取り入れて、暑い夏を心地よく楽しみましょう。

京都で栽培・手摘みされた新鮮なハバネロをはじめ、すべて天然素材で作られたHabanebrosのアールグレイソースと柚子ソース。やさしい辛さと柑橘の爽やかさ、そして奥行きのある味わいが、夏の料理をワンランク上へ引き上げます。

今回は、夏にぴったりの簡単レシピを6種類ご紹介。前半は上品な風味のアールグレイソースを使った3品、後半は爽やかな柚子ホットソースを使った3品です。

アールグレイ ハバネロソースのレシピ

上品な香りで深い味わいを演出

1. アールグレイグリルチキンサラダ

アールグレイとレモンが香るドレッシングで仕上げた、爽やかなグリルチキンサラダです。

2人分｜調理時間：25分

材料

• 鶏むね肉 1枚
• Habanebros アールグレイソース 大さじ2
• ミックスリーフ 4カップ（お好みの葉物野菜。シャキシャキ感を楽しむならアイスバーグレタスがおすすめ）
• オレンジ 1個（房に分ける）
• スライスアーモンド 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ2
• レモン汁 大さじ1
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. 鶏肉に塩、こしょう、アールグレイソースで下味をつける。
2. 中火で片面5〜6分ずつ焼き、中まで火を通す。
3. 焼き上がったら休ませる。
4. ミックスリーフをオリーブオイルとレモン汁で和える。
5. スライスした鶏肉、オレンジ、アーモンドを加える。
6. 完成！

2. アールグレイステーキ 夏のハーブ添え

炭火焼きやバーベキューにぴったりのステーキレシピ。アールグレイソースとフレッシュハーブで、重くなりがちなステーキを軽やかに楽しめます。

2人分｜調理時間：20分

材料

• ステーキ肉 2枚
• 塩・こしょう
• アールグレイソース 大さじ1
• フレッシュタイム
• イタリアンパセリ

3. アールグレイハニーグレーズドキャロット

アールグレイとはちみつのグレーズで、にんじん本来の甘みを引き立てます。

2〜3人分｜調理時間：30分

材料

• にんじん 3本（食べやすい大きさに切る）
• オリーブオイル 大さじ1
• はちみつ 大さじ1
• アールグレイソース 小さじ1
• 塩 適量

作り方

1. にんじんをオリーブオイルと塩で和える。
2. 200℃のオーブンで20〜25分焼く。
   • フライパンの場合は油大さじ1を熱し、中火で竹串が通るまで炒める。
3. はちみつとアールグレイソースを混ぜる。
4. 焼き上がったにんじんに絡める。
5. 完成！

アールグレイの爽やかな香りも魅力ですが、さらに夏らしさを求めるなら柚子シリーズもおすすめ。柚子をブレンドしたハバネロソースが、辛さと爽快感を同時に楽しませてくれます。

作り方

1. ステーキに塩・こしょうを振る。
2. 強火で片面3〜4分ずつ焼く。
3. 5分ほど休ませる。
4. アールグレイソースを軽くかけ、ハーブを添える。
5. 完成！

ひとこと: トマトポテトサラダと合わせると、さらに爽やかさがアップします。

アールグレイの爽やかな香りも魅力ですが、さらに夏らしさを求めるなら柚子シリーズもおすすめ。柚子をブレンドしたハバネロソースが、辛さと爽快感を同時に楽しませてくれます。

柚子ハバネロソースのレシピ

柑橘の爽やかさと心地よい辛さ

4. 柚子冷奴

火を使わずに作れる、夏にぴったりの簡単冷奴です。

2人分｜調理時間：5分

材料

• 絹ごし豆腐 1丁
• 柚子ソース 大さじ1
• 青ねぎ 適量
• かつお節（お好みで）

作り方

1. 豆腐を1cm幅に切る。
2. 柚子ソースをかける。
3. 青ねぎとかつお節をのせる。
4. 完成！

5. 柚子シュリンプ＆アボカドボウル

ハワイのポケボウルをイメージした、トロピカルな一品です。

2人分｜調理時間：20分

材料

• エビ 200g
• アボカド 1個
• きゅうり 1本
• ご飯 2杯分
  • （サラダにする場合は葉物野菜に変更可）
• 柚子ソース 大さじ2

作り方

1. エビを片面2〜3分ずつ加熱する。
2. アボカドときゅうりを切る。
3. ご飯（または葉物野菜）の上にエビ、アボカド、きゅうりを盛る。
4. 柚子ソースをかける。
5. 完成！

サラダ仕立てにするとさらに爽やか。焼きおにぎりとの相性も抜群です。

6. 柚子チキンそうめん

夏の定番・冷やしそうめんを、柚子ソースでさらに美味しく。

2人分｜調理時間：15分

材料

• そうめん 2束
• 蒸し鶏または裂いた鶏肉 1カップ
• 醤油 大さじ2
• 柚子ソース 大さじ1
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. そうめんを茹でて冷水でしめる。
2. 醤油、柚子ソース、砂糖を混ぜる。
3. そうめんと鶏肉を和え、②のタレをかける。
4. 完成！

この夏は、軽やかにスパイスを楽しもう

Habanebrosの夏レシピは、「辛い料理＝重たい料理」というイメージを覆してくれます。アールグレイや柚子のような柑橘系の風味を活かすことで、軽やかで爽やか、それでいて奥行きのある味わいの料理が楽しめます。

普段の料理にもぜひ取り入れてみてください。ドレッシング、マリネ、仕上げのアクセントなど、さまざまな使い方ができ、季節感あふれる手軽な一品に仕上がります。

さらに現在、アールグレイソースと柚子ソースは期間限定のサマーセールを実施中。暑い夏をもっと美味しく楽しむために、ぜひお試しください。